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  • [小磨香油和芝麻油區別]請問存放5年的小磨香油是否還能吃

    [小磨香油和芝麻油區別]請問存放5年的小磨香油是否還能吃

    2019-12-09

    由于小磨香油的制取工藝較大程度地保留了其營養成份,特別是具有抗氧化作用的芝麻酚、VE等,所以其保質期較長,香味保持期較長。而機制香油則由于受高溫高壓的影響,具有抗氧化作用的芝麻酚、VE等破壞較多,所以相比較而言,其保質期較短、香味保持期不夠長。?小磨香油應存放于陰涼處,保持期為2年。如果食用時,有異味或辣喉嚨的感覺,就不要食用。?食用油長期貯存可出現“哈喇”氣味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。?毒性:食用油貯存過程中,在光、熱及細菌作用下,油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸,后者可進1步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等,所產生的多種物質混合出現“哈喇”味。形成的有毒物質對胃腸道有刺激作用,也可引起神經系統及肝臟損害。?中毒表現:進食后可很快出現胃部不適,但嚴重表現一般出現在進食后數小時至10余小時,出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、水樣腹瀉等,可引起脫水,多伴有頭痛、頭暈、關節和肌肉酸痛等。部分患者有體溫增高。?緊急處理:停止食用“哈喇”油??诜钚蕴?0克。多飲水。如出現嚴重的消化道癥狀或其它表現者要及時到醫院診治。

  • 芝麻油如何選購

    芝麻油如何選購

    2019-12-09

    純香油呈淡紅色或紅中帶黃,質量好的香油應該清徹透明,不渾濁,無沉淀和懸浮物?! 讲俗延统噬铧S色,摻棉籽油呈黑紅色,摻入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上,純香油會出現無色透明的薄薄的大油花,摻假的則會出現較小較厚的油花;如有分層肯定摻假。

  • 香油放久了會變質嗎?

    香油放久了會變質嗎?

    2019-12-09

    香油(一般是芝麻油)在榨制時里面含有少量的水份,并且裝香油的容器(一般是玻璃瓶,甚至有可能是塑料瓶)也不會是“抽真空”的,瓶內含有空氣;所以在存放了近十年后,雖然在外觀上(油的味道、色澤等)看不到變化,但油品本身的質量極有可能已經變質了,有可能會生成一些對人有害的“化合物”河間市詩歌油料廠專業生產小磨香油芝麻醬,品質保證~!

  • 麻油和香油的區別

    麻油和香油的區別

    2019-12-09

    麻油是什么油?麻油雞、麻油豬肝、麻油腰花都是兼具營養與食療的佳肴,其中用到的麻油起到了關鍵的作用。究竟麻油是什么油?與經常在菜譜中出現的香油有何區別呢?今天,小編就來為大家說是麻油是什么油,麻油和香油的區別是什么。?  麻油是什么油??  麻油,即芝麻油,一般黑芝麻用來食用,白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的種子榨取而得的脂肪油,因為取自芝麻的種子,故稱之為“芝麻油”,也稱作麻油、香油等。由于

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